Polysakkarid er en slags polysakkaridforbindelse, som er sammensatt av flere monosakkaridmolekyler. Det har en rekke helseeffekter, inkludert immunregulering, antioksidant, anti-tumor, anti-inflammatorisk og så videre. Polysakkarid kan forbedre menneskelig immunitet, redusere tretthet, forsinke aldring, fremme metabolisme, forbedre søvnkvaliteten og så videre.